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海参

一、        基本情况 

 

我国海域出产的可以食用的海参有20多种,其中刺参营养价值最高,主要产于黄海、渤海海域,也就是辽宁沿海和山东沿海等地,又称北方刺参。其形态特征是:体圆柱形,长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的?#24178;?#28023;底和岩礁底。

其他介绍

一、        主要功效(营养成分) 

1、健脑、益智、长寿之神
海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。另外,锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此,海参又称为长寿之神。它是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓?#28982;?#32773;的理想食疗佳品。
2、海参被称之为海洋伟哥
海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素?#28982;?#24615;物质,具有提高勃起力的作用,有?#31181;?#25490;卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老增?#26377;?#27442;要求。海参中含有的精氨酸最丰富,号称大富翁。精氨酸是男性性细胞的主要成分。

3、海参还是抗癌灵丹
海参毒素又称海参皂甙,在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是一种抗毒剂,能?#31181;?#26576;些癌细胞的生长。同时具有很强的抗细菌作用。海参中所含的硒,能?#31181;?#30284;细胞及血管的生长,具有明显的坑癌作用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著?#31181;?#20316;用,这已被科学所证明。
4、手术患者的最佳补品
有专?#20197;?#20570;过对比实验,两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术患者,每天食用一只海参的患者会比另一患者提前20天左右全面康复。因此,手术后病人、产妇、骨沂外伤患者、献血者或其他失血过多者。食用海参补血,恢复元气,复原?#21050;?#33021;明显缩短康复时间。海参被称为百补之首补血之神
5、海参更是美容食品
海参体壁内有含量很高的胶原蛋白,这种蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿胶在营养成分上相媲美,其功能是生血养血。使肌肤保持光滑及富有弹性,延缓机体衰老。

二、        禁忌人群 

  A   适宜人群

1糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

3、动脉?#19981;?/span>血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。

8、食欲不振、便秘者。

9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。

10、亚健康、各种现代病患者。

11、孕妇、产妇。

12、都市白领、爱美的现代女性。

13、发育期儿童补充脑黄金DHA

 

B   不适宜人群

1)儿童一般不宜多吃海参

2)有类风湿的人也要少吃或者不吃海参

3)在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃

4)伤风感冒、身体发热者不宜进食

5)海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、?#20154;?#30192;多、舌苔厚腻者不宜食用。

6)脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。

7)感冒及腹泻患者,最好暂?#21271;?#21507;海参。

8)高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9)容易对蛋白?#20351;?#25935;的人不易多吃海参。

 

四、海参的泡发

1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。

2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直?#20004;?#28023;参泡软。

 

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。

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